Trứng là món ăn đầy dinh dưỡng và được coi là loại thuốc bổ với nhiều công dụng như bảo vệ gan, ngăn ngừa lão hóa, phòng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các bệnh về mắt,… Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều trứng luộc và trứng chiên sẽ tạo cảm giác chán ngấy thì các bạn có thể tham khảo top 10 các món ăn từ trứng thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!

Tổng hợp các món ăn ngon từ trứng
Tổng hợp các món ăn ngon từ trứng

Các món ăn từ trứng – Trứng xào mướp đắng

Trứng xào mướp đắng là một trong các món ăn chế biến từ trứng vô cùng bổ dưỡng và thích hợp với mọi lứa tuổi. Miếng trứng chín vàng bao quanh các miếng mướp đắng xanh vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Mới đầu ăn bạn sẽ thấy hơi đắng nhưng nếu nhai kỹ sẽ có vị bùi bùi, ngọt ngọt.

Trứng xào mướp đắng - Một trong các món ăn từ trứng được nhiều người ưa chuộng
Trứng xào mướp đắng – Một trong các món ăn từ trứng được nhiều người ưa chuộng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 quả mướp đắng
  • 2 quả trứng gà ta
  • Mộc nhĩ, hành hoa
  • Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

  • Bước 1: Mướp đắng rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu và bổ dọc rồi cắt bỏ ruột, thái vát mỏng, dài. Nên chần qua mướp đắng với nước sôi để bỏ bớt nhựa rồi xả qua nước lạnh.
  • Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng tương đương miếng mướp đã thái. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ và trứng gà cho vào bát đánh đều.
  • Bước 3: Đun nóng dầu sao đó cho hành củ vào phi thơm và đổ mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào, cho gia vị vào đảo đều.
  • Bước : Khi mướp đắng chín vừa tới thì cho trứng vào để đảo đều tay và khi trứng chín thì cho hành vào đảo đều rồi bày ra đĩa.

Trứng cuộn rau củ

Món ăn từ trứng tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn đó chính là trứng cuộn rau củ. Cùng với các loại rau củ quả sẽ giúp cho món trứng cuộn của bạn không bị ngấy hay nhàm chán đâu nhé!

Trứng cuộn rau củ ăn đỡ ngán
Trứng cuộn rau củ ăn đỡ ngán

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 4 quả trứng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả dưa chuột
  • 7 quả cà chua bi
  • 1 củ hành tây
  • 2 miếng thịt xông khói
  • 1 ít sốt trộn salad
  • Gia vị, muối, hạt tiêu

Cách làm:

  • Bước 1: Hành tây, dưa chuột, cà chua, cà rốt, thịt xông khói băm nhỏ rồi cho vào bát. Đập trứng vào bát và đánh tan cùng một ít hạt tiêu và muối cho vừa ăn
  • Bước 2: Bắc chảo dầu cho tới khi nóng thì cho trứng vào rán mỏng tới khi hơi hơi se mặt trứng thì cho hỗn hợp hành tây, cà rốt, dưa chuột, cà chua và thịt lên miếng trứng cuộn còn lại.
  • Bước 3: Chiên tới khi trứng chín là được.

Trứng hấp đậu phụ

Khi nhắc tới các món ăn từ trứng gà ngon thì không thể không nhắc tới món trứng hấp đậu phụ. Mùi thơm của trứng kết hợp với vị béo ngậy của đậu phụ giúp tạo nên món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Trứng hấp đậu phụ mềm mịn, dễ ăn
Trứng hấp đậu phụ mềm mịn, dễ ăn

Nguyên liệu:

  • 1 hộp đậu non (khoảng 250 gram đậu phụ)
  • 4 quả trứng
  • 250 ml nước hầm xương gà ( để tạo độ ngọt mềm cho món ăn)
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • Hành lá thái nhỏ
  • 10 gram vừng chín

Cách làm:

  • Bước 1: Để món ăn có độ mềm mại như ở ngoài quán thì các bạn chuẩn bị 1 cái rây. Sau đó, cho đậu non vào trong rây và sử dụng thìa miết chặt thì đậu phụ non sẽ rơi xuống. Lúc này bạn sẽ thu được nguyên liệu vừa mềm và vừa mịn.
  • Bước 2: Trứng đập vào bát, đánh tan rồi lọc trứng qua rây và cho vào trong bát đậu non đã thực hiện ở bước 1. Sau đó, trộn và khuấy đều tay rồi đỏ 250ml nước hầm gà vào, trộn đều.
  • Bước 3: Nêm ½ thìa cà phê muối ăn, vừng và hành lá vào hỗn hợp trên. Sau đó, chia thành các bát nhỏ và lưu ý không được đổ quá đầy và chỉ đổ ½ bát để khi hấp trứng nở ra là vừa.
  • Bước 4: Cho các bát trứng vào lò vi sóng và quay ở nhiệt độ cao trong 8 phút là có ngay món trứng hấp thơm ngon, nóng hổi rồi.

Món trứng hấp đậu phụ mịn, mềm và ngậy ngậy thơm ngon tới từng miếng cuối cùng. Đây không chỉ là món ăn yêu thích của các bé mà còn được nhiều người lớn ưa chuộng.

Trứng chiên lạp xưởng

Với món ăn từ trứng vịt quen thuộc kết hợp với lạp xưởng sẽ giúp món trứng của bạn thêm đậm đà và hương vị cũng trở nên mới lạ, cùng với đó là công thức vô cùng dễ nấu nữa nhé!

Trứng chiên lạp xưởng
Trứng chiên lạp xưởng

Nguyên liệu:

  • 3 quả trứng
  • 1 củ hành tây
  • 1 cái lạp xưởng
  • Gia vị nấu hàng ngày

Cách làm:

  • Bước 1: Lạp xưởng thái thành lát mỏng rồi chiên qua
  • Bước 2: Đánh tan trứng với 1 thìa cafe tiêu, cafe nước mắm, ½ thìa cafe hạt điều.
  • Bước 3: Bắc chảo dầu nóng và cho hành lá đã thái lát mỏng vào xào cho tới khi chín.
  • Bước 4: Khi hành đã chín thì chúng ta cho trứng vào chiên cho tới khi vàng thì cho lạp xưởng lên trên cùng với 1 ít ớt là đã hoàn thành.

Các món ăn từ trứng – Trứng rán tôm

Nếu như bạn đang băn khoăn không biết trứng nấu gì ngon thì hãy thử ngay món trứng rán tôm. Với hương vị đặc trưng kết hợp với vị tôm ngon ngọt không chỉ làm món ăn trở nên ngon ngọt mà còn rất lạ miệng đó.

Trứng rán tôm - Món ăn độc đáo, mới lạ
Trứng rán tôm – Món ăn độc đáo, mới lạ

Nguyên liệu:

  • 3 quả trứng
  • 10 – 15 con tôm to
  • Gia vị nấu nấu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Tôm bóc lấy nõn rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt nhỏ tôm rồi trộn với trứng, 1 thìa nước mắm, 1 ít dầu ăn và hạt tiêu.
  • Bước 2: Bắc chảo dầu cho tới khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào rán chín đều cả 2 mặt.
  • Bước 3: Khi trứng đã chín thì tắt bếp và cho ra đĩa là xong.

Các món ăn từ trứng – Trứng Khuấy

Nếu các bạn đã quá quen với món trứng luộc, trứng chiên thì hãy thử ngay món trứng khuấy thơm ngon, lạ miệng dưới đây.

Trứng khuấy vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng
Trứng khuấy vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

  • 2 quả trứng
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 6 gram bột ngô
  • 5 gram bơ
  • Hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ

Cách làm:

  • Bước 1: Cho 80ml sữa tươi không đường cùng 6gr bột ngô vào trong bát ô tô rồi khuấy đều cho bột ngô tan ra và không bị vón cục. Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào trong bát tô và khuấy đều. Rồi thêm hành lá thái nhỏ và cho xíu hạt nêm và tiêu vào.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp và cho 5 gram bơ vào trong chảo. Sau đó đun nóng cho bơ tan chảy ra rồi cho trứng vào chảo rồi dàn mỏng trứng.
  • Bước 3: Để lửa nhỏ và khuấy đều để trứng được chín và có độ đặc nhất định. Cuối cùng là bày ra đĩa và dùng khi nóng.

Lưu ý, đối với món trứng khuấy này bạn cần khuấy cho tới khi trứng chín tới và không để trứng khô quá sẽ không được ngậy. Mà nên để trứng có độ ẩm và độ đặc thì sẽ ngon hơn. Đây là món ăn vừa nhanh, vừa tiện mà lại rất đưa cơm khi dùng với cơm nóng.

Cách làm trứng sốt bia

Nếu một ngày bạn quá bận rộn và chưa kịp đi chợ mà mở tủ lạnh ra chỉ còn vài quả trứng và lon bia thì dừng ngần ngại làm món ăn từ trứng và bia vô cùng lạ miệng nhé!

Trứng sốt bia - Món ăn lạ miệng và hấp dẫn
Trứng sốt bia – Món ăn lạ miệng và hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 8 quả trứng gà
  • 1/2 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm,1 thìa ớt bột
  • 2 thìa hạt thì là, 2 thìa vừng rang, 1/2 thìa cafe tiêu, 3gr hoa hồi, hành lá
  • 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm
  • Bia

Cách làm:

  • Bước 1: Hãy luộc trứng rồi bỏ vỏ và dùng mũi dao khứa 2 – 3 đường xung quanh của quả trứng. Lưu ý, không được chạm vào phần lòng đỏ của quả trứng.
  • Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu như tỏi, gừng, hành lá, tiêu, dầu hào, đường, hạt nêm, nước mắm… vào bát và trộn đều lên rồi thực hiện lăn từng quả trứng và để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Đổ trứng vào trong nồi và thêm bia để cho bia ngập tới mặt trứng thì dừng lại và bật bếp lên.
  • Bước 4: Khi nước sủi thì vặn lửa nhỏ lại và cứ thế đun cho tới khi nước cạn hết và chỉ còn ở dạng sệt sệt. Trong quá trình nấu thì bạn nhớ lật mặt trứng cho ngấm đều các gia vị nhé. Và nếu thích ăn cay thì có thể thái lát 1 quả ớt để cho vào đun cùng.

Trứng “ác quỷ”

Một trong các món ăn từ trứng ngon miệng và độc lạ mà chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn đó là món trứng “ác quỷ”. Đây là món ăn khá xa lạ với người Việt, nhưng ở phương Tây thì đây là món khai vị khá phổ biến. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản, nếu các bạn đã quá quen với món trứng cũ thì hãy thử làm với món ăn này nhé.

Trứng ác quỷ - Món ăn khai vị phổ biến của người phương Tây
Trứng ác quỷ – Món ăn khai vị phổ biến của người phương Tây

Nguyên liệu:

  • Trứng gà, vịt tùy sở thích.
  • Mayonnaise
  • Gia vị nêm nếm

Cách làm:

  • Bước 1: Trứng luộc chín kỹ và cắt thành 2 nửa.
  • Bước 2: Tách hết lòng đỏ ra trộn với sốt mayonnaise, ít bột và 1 ít hẹ cắt nhỏ rồi cho vào đui bắt bánh để bơm ngược lại lòng trắng.
  • Bước 3: Trang trí bánh với 1 ít bột ớt rắc lên hoặc dùng nửa trái oliu ăn kèm là bạn đã có món ăn ngon tuyệt cú mèo rồi đó.

Các món ăn từ trứng – Bánh flan

Nếu bạn đã chán ngấy các món trứng chiên, luộc thì các bạn có thể tham khảo món ăn hấp dẫn và lạ miệng hơn cả với món ăn từ trứng và sữa – bánh flan. Đây là loại bánh có xuất xứ từ châu Âu và với cách chế biến đơn giản. 

Bánh flan thơm ngon lạ miệng làm từ trứng
Bánh flan thơm ngon lạ miệng làm từ trứng

Nguyên liệu:

  • Trứng gà: 6 quả.
  • Sữa tươi: 50 ml.
  • Đường: 120 gram.
  • Nước lọc: 200 ml.
  • Vani: 1 đến 2 ống.
  • Bát hoặc cốc để làm khuôn bánh
  • Rây lọc: 1 chiếc.
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng

Cách làm:

Cách làm món bánh này rất đơn giản, chỉ cần hấp chín hỗn hợp trứng và sữa được đánh nhuyễn là bạn đã tạo ra được món bánh bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà.

  • Bước 1: Làm caramel: Pha đường với nước theo tỷ lệ 3:2 rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Sau đó đun thêm cho tới khi đường chuyển dần sang màu nâu cánh rán thì tắt bếp. Ngoài ra, bạn hãy cho thêm 1 muỗng nước chanh tươi vào để caramen có mùi thơm đặc trưng. Rồi cho caramen vào khuôn ngay khi còn nóng bởi caramen đông cứng rất nhanh.
  • Bước 2: Lấy 2 quả trứng cả lòng đỏ và lòng trắng, 4 quả chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó khuấy đều với 1 chút  đường. Lưu ý khuấy thật nhẹ để đường tan hết thì thôi. 
  • Bước 3: Cho sữa và nồi và đặt lên trên bếp đun, khi đun thì bạn cần lưu ý không đun sôi mà chỉ đun khoảng 70 độ C thì tắt bếp đi. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở trên vào nồi sữa rồi tiếp tục đánh đều lên. 
  • Bước 4: Cho vani vào hỗn hợp và thực hiện rót vào trong từng chiếc cốc. Rồi thực hiện. Nướng bánh hoặc hấp bánh khoảng 30 – 40 phút.
  • Bước 5: Khi ăn bánh bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa là được. Ngoài ra, các bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa, hoặc hoa quả tươi để giúp món ăn thơm ngon hơn.

Salad trứng và rau càng cua trộn dầu giấm

Trong những ngày hè nắng chói chang nếu có đĩa salad rau càng cua trộn dầu giấm với mấy quả trứng luộc vừa no lại vừa đủ chất mà lại không nóng.

Salad trứng và rau càng cua được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè
Salad trứng và rau càng cua được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè

Nguyên liệu:

  • 300g rau càng cua
  • Trứng gà luộc
  • 50g hành tây
  • 4 củ hành tím
  • 1 trái cà chua
  • Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo.

Cách làm:

  • Bước 1: Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt ra cho vừa ăn
  • Bước 2: Trộn rau càng cua kèm gia vị cho vừa miệng là đã hoàn thành món salad cho bữa ăn của mình. Ngoài ra, các bạn cũng có thể thay bằng món ăn khác tùy theo sở thích của mình nhé!

Như vậy là giamaynenkhi.net đã tổng hợp 10 cách chế biến các món ăn từ trứng đơn giản, hấp dẫn và dễ làm cho bữa cơm gia đình. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn, và nếu bạn có cách chế biến món trứng nào ngon và dễ làm, hãy chia sẻ với chúng tôi nhé!