Hạt sen nấu gì ngon? 7 Gợi ý món ăn ngon nhất từ hạt sen

Hạt sen có vị ngọt, tính bình và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy mà hạt sen được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm “hạt sen nấu gì ngon” thì hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây của chúng tôi nhé!

Gà hầm hạt sen

Trong danh sách các món ngon từ hạt sen thì không thể bỏ qua món gà hầm hạt sen. Đây là một món ăn rất phù hợp cho những ai đang muốn bồi bổ sức khỏe và chữa trị chứng mất ngủ.

Nguyên liệu chính:

Gà ta, chặt miếng: ½ con

Hạt sen tươi: 30g

Nấm hương, hành khô, hành lá, gừng

Hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu, nước mắm…

Cách làm như sau:

hạt sen nấu gì ngon
Hạt sen tươi nấu gì ngon – Gà hầm hạt sen

Đầu tiên bạn cần ướp gà trong khoảng 30 phút với 1 muỗng mắm, 1 muỗng tiêu, ½ muỗng hành khô, 2 muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều để cho gà thấm gia vị.

Cho chảo lên bếp, dầu sôi thì cho hành khô, gừng và cho gà vào xào săn. Sau đó đổ nước xâm xấp mặt thịt, để lửa lớn cho sôi thì giảm lửa liu riu để cho gà chín mềm.

Gà sôi lần 2 thì bạn dùng muôi vớt đi lớp bọt ở trên. Tiếp theo cho hạt sen vào, đun cho sôi tiếp thì cho nấm vào. Hầm gà thêm khoảng 20 phút nữa là được. Trước khi tắt bếp bạn nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hành lá cho món ăn thêm hấp dẫn.

Gà hầm hạt sen sau khi hoàn thành sẽ tỏa mùi hương vô cùng hấp dẫn. Hạt sen bùi bùi trộn lẫn với nấm hương, táo đỏ chín mềm và thịt gà ngọt nước khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.

Canh sườn non hạt sen

Nếu bạn đang thắc mắc hạt sen nấu món gì ngon, bổ dưỡng chắc chắn không thể thiếu món canh sườn non hạt sen. Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng theo đúng công thức dưới đây là được:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn non: 600g

Hạt sen bỏ tim sen: 200g

Đậu Hà Lan: 100g

Cà rốt: 1 củ

Tỏi, mùi, hành khô, rau…

Tương cà chua, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Cách chế biến canh sườn non hạt sen:

hạt sen nấu chè gì ngon
Món canh sườn non hạt sen giàu dinh dưỡng

Đầu tiên bạn cần chần sơ sườn non qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước. Cho sườn vào bát ướp cùng với 1 thìa súp cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều lên để sườn thấm gia vị và ướp trong khoảng 2 tiếng.

Đậu Hà Lan, hạt sen đem rửa sạch. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt khúc.

Cho chảo lên bếp, dầu ăn sôi thì phi thơm tỏi, hành khô. Tiếp theo cho sườn vào đảo đều, cho thêm 3 – 4 bát nước sạch vào đun ở lửa to. Khi sôi thì cho hạt sen vào đun sôi.

Thêm vào 2 thìa súp tương cà chua, 1 thìa nhỏ muối sau khi đã đun sôi được khoảng 30 phút. Bạn tiếp tục đun cho đến khi sườn mềm.

Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun sôi một lượt. Khi thấy tất cả chúng đều mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp thì thêm rau mùi vào.

Cho món ăn này ra bát và bạn có thể ăn nó kèm với bánh mì hoặc xôi sẽ rất tuyệt đấy.

Món canh sườn non hạt sen cho màu sắc vô cùng tinh tế, tao nhã. Thịt sườn heo mềm ngọt, hạt sen bùi bùi, cà rốt và rau cải xanh chín giòn hoà vào phần nước dùng đậm đà gia vị. Tất cả đã tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt hảo.

Cháo hạt sen

Hạt sen nấu gì ngon? Những ngày thời tiết chuyển mùa, thời tiết se se lạnh mà có một tô cháo hạt sen nóng hổi để làm ấm người thì còn gì bằng. Hãy làm ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu chính của ăn:

Gạo tẻ: 70g

Gạo nếp: 30g

Hạt sen bỏ tim sen: 100g

Thịt nạc băm nhỏ: 100g

Cà rốt: 1 củ

Trứng gà luộc chín: 2 quả

Hành tím, hành lá

Gia vị khác: muối, đường, tiêu, hạt nêm…

Cách làm như sau:

các món ngon từ hạt sen
Hạt sen nấu món gì ngon – Cháo hạt sen

Đầu tiên bạn cần ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa mắm, ít tiêu, hành lá, hành phi và trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

Cho hạt sen vào nồi nước ấm, thêm ½ thìa muối. Đun sôi thì vớt sạch bọt và hầm trong khoảng 5 phút để hạt sen mềm.

Cho thêm 1.5 lít nước vào nồi. Đun sôi thì cho gạo vào và hớt bỏ bọt. Tiếp đó bạn cho thêm ½ thìa muối, 1 củ hành, ½ thìa dầu ăn đun lửa to khoảng 1 – 2 phút nước sôi mạnh thì tắt bếp.

Sau khoảng 5 phút tắt bếp thì đun lại nồi cháo lần nữa. Lưu ý: đảo nhẹ nhàng để cháo không bị cháy. Khi cháo chín được khoảng 15 phút thì cho cà rốt thái hạt lựu, hạt sen vào và thêm nước. Khuấy thật đều và cho tiếp 3 cục đường phèn vào. Sau khi nước sôi, đường phèn đã tan thì bạn múc ít cháo vào bát thịt đã ướp gia vị, đổ thêm chút nước nếu cần và khuấy đều để thịt không bị vón cục.

Cho toàn bộ thịt vào cháo, khuấy thật đều cho tan thịt. Đến khi cháo sệt thì nêm gia vị một lần nữa và có thể tắt bếp.

Món cháo hạt sen nhuyễn mịn, sóng sánh với trứng gà và hành lá, ớt cắt nhỏ trông thật hấp dẫn làm sao. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu rồi bắt đầu thưởng thức sẽ thấy ngon không thể tả.

Chả giò hạt sen

Các món chế biến từ hạt sen ngon không thể bỏ qua món chả giò hạt sen. Món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ, rất thích hợp làm trong đám giỗ hoặc tiệc trong nhà.

Nguyên liệu cần có:

Hạt sen: 100g

Thịt nạc dăm: 100g

Cua bể: 100g

Hành boa-rô: 100g

Mộc nhĩ : 50g

Cà rốt: 1 củ

Tỏi, hành lá, bún tươi, rau sống các loại

hạt sen nấu món gì
Bánh tráng gạo, dầu chiên, muối, đường, tiêu, nước mắm…

Cách làm như sau:

Chả giò hạt sen hấp dẫn

Đầu tiên bạn cần luộc hạt sen cho mềm sau đó vớt ra để ráo. Băm nhuyễn thịt nạc dăm. Hành boa rô, tỏi băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ rồi phi mỡ lên cho thơm.

Cà rốt cắt nhỏ thành sợi chỉ rồi ngâm với giấm đường. Mộc nhĩ sau khi đã ngâm mềm thì xắt nhuyễn. Rau sống rửa sạch sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Cho chảo lên bếp, chảo nóng vừa thì cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho hành boa rô và tỏi băm vào phi lên cho thơm. Tiếp đến bạn cho phần cua vào xào, nêm thêm một ít nước mắm và tiêu xay rồi cho đĩa để đến khi nguội.

Thịt cua bạn trộn với nạc dăm, mộc nhĩ và hành lá cho đều, nêm nếm lại gia vị. Hỗn hợp thịt này bạn chia đều làm 12 phần nhân. Sau đó trải bánh tráng ra rồi đặt nhân vào trong, gắp hai cạnh bên lại rồi cho hạt sen vào cuộn tròn.

Cho chảo lên bếp và đổ dầu ngập chảo, khi dầu sôi thì cho chả cuốn hạt sen vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Pha nước chấm với chả giò hạt sen: Bạn cho lần lượt 150ml nước lọc, đường vào bát và quậy đều. Nếm lại sao cho vừa ăn rồi cho ớt cùng tỏi băm nhuyễn vào.

Món ăn này có cái tên khá lạ nhưng mùi vị thì vô cùng độc đáo. Bạn có thể ăn kèm với bún và rau sống sẽ rất ngon đấy. Không giống như những loại chả giò khác, chả giò hạt sen có lớp vỏ giòn rụm, màu vàng bắt mắt bọc lấy phần nhân thịt, cua đậm đà và ngọt nước.

Xôi hạt sen tươi với lá dứa

Xôi hạt sen lá dứa là một trong các món ngon với hạt sen mà bạn không thể bỏ qua. Món này nổi bật với hương vị hấp dẫn của lá dứa, hạt sen cùng với phần xôi vừa béo và dẻo. Cách nấu món xôi này cũng không quá khó.

Nguyên liệu cần có:

Nếp Bắc: 500g

Hạt sen tươi: 200g

Lá dứa

Một ít muối

Cách chế biến:

hạt sen nấu gì
Hạt sen nấu gì ngon – Xôi hạt sen lá dứa xanh

Đầu tiên bạn cho nếp và sen đã chuẩn bị ở trên ngâm vào nước khoảng 30 phút. Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ và xay với 500ml nước.

Vớt gạo nếp ra cho ráo rồi trộn hạt sen và muối vào cho đều sau đó bạn cho vào nồi hấp. Lưu ý: đậy một cái khăn vải lên miệng nồi rồi đậy vung để xôi khỏi nhão do mồ hôi nhỏ xuống.

Hấp trong khoảng 30 – 40 phút thì mở vung, kiểm tra xem đã chín chưa bằng cách lấy một ít nếp ra tay miết thấy mềm là đã chín và có thể tắt bếp.

Bạn cho món xôi hạt sen này ra đĩa và có thể ăn với thịt kho, muối vừng hoặc lạc rang nước mắm đều rất ngon.

Món xôi hạt sen lá dứa có một hương vị rất riêng mà không một món ăn nào có được: hạt xôi dẻo mềm, ngọt thơm mùi dứa trộn lẫn với hạt sen bùi ngậy.

Cơm chiên hạt sen

Một trong các món nấu với hạt sen được nhiều người yêu thích chính là món cơm chiên kết hợp với hạt sen và các loại rau củ.

Nguyên liệu chính:

Hạt sen tươi: 200g

Cà rốt: 1 củ

Đậu que: 100g

Hành lá

Cơm: 2 chén

Gia vị khác: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm…

Cách làm cơm chiên hạt sen:

hạt sen tươi nấu gì ngon
Món cơm hạt sen hấp dẫn

Hạt sen rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Cà rốt sạch vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước bỏ đi phần xơ và cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ và để phần đầu hành riêng.

Đậu que và cà rốt cho vào trần qua sau đó vớt ra cho vào tô nước đá để giữ màu đẹp và tạo độ giòn.

Cho dầu ăn vào chảo để phi thơm đầu hành sau đó cho rau củ vào xào qua. Tiếp theo bạn cho cơm vào đảo đều và nêm chút nước mắm chay và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng thì cho hạt sen vào đảo đều.

Món này bạn có thể dùng như món chay hoặc món mặn bằng cách ăn thêm hải sản. Cơm chiên hạt sen có thể đãi khách hoặc dùng trong gia đình đều hợp nhé.

Chè hạt sen đậu đỏ

Bạn có biết hạt sen nấu chè gì ngon không? Chè hạt sen đậu đỏ là một trong những món tráng miệng rất được ưa thích và đặc biệt là tốt cho bà bầu. Chè hạt sen đậu đỏ không chỉ làm mát cơ thể mà còn có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cơ thể rất tốt.

Nguyên liệu cần có:

Gạo đỏ: 150g

Đậu đỏ: 150g

Hoa quế: 30g

Đường phèn:100g

Cách làm như sau:

các món chế biến từ hạt sen
Chè hạt sen nấu với đậu đỏ

Sau khi vo gạo sạch thì bạn ngâm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho gạo vào đun cùng 5 ly nước để nấu thành cháo. Chú ý canh cháo cho vừa chín tới, tránh bị chín quá nhừ là được.

Đậu đỏ cho vào ngâm trong khoảng 1 giờ. Cho hạt sen vào nấu cùng một nửa hạt đậu đỏ đã ngâm, cho thêm chút đường phèn và cháo gạo đỏ sau đó ninh nhừ.

Vị bùi bùi của hạt sen quyện với đậu đỏ thêm đá lạnh vào là bạn đã được món ngon giải khát mùa hè.

Như vậy chúng tôi đã giúp bạn biết được hạt sen nấu gì ngon? Hy vọng các món nấu từ hạt sen này sẽ giúp thực đơn bữa ăn của gia đình bạn thêm màu sắc và phong phú. Để biết thêm nhiều thông tin hay và thú vị khác, hãy thường xuyên theo dõi giamaynenkhi.net của chúng tôi nhé!

About Khánh Ninh

Chào các bạn! Tôi là Ninh, với gần 2 năm nghiên cứu, tổng hợp các kiến thức về điện máy, thiết bị về công nghiệp. Hy vọng những nội dung tôi chia sẻ trên đây sẽ có ích cho các bạn cũng như giúp bạn có thể hoàn thành công việc một cách tốt nhất.

View all posts by Khánh Ninh →